Fit „hamburger” czyli chrupiący falafel w bułce z warzywami i sosem jogurtowym

fit hamburger, dietetyczny hamburger, zajęcia kulinarne, szkoła Goleniów
  • Jedna z zasad prawidłowego żywienia (IŻŻ) brzmi następująco:
    Ograniczaj spożycie mięsa (zwłaszcza czerwonego i przetworzonych produktów mięsnych do 0,5 kg/tydzień). Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja.
    Większe, niż zalecane, spożycie mięsa i przetworzonych produktów mięsnych zwiększa zachorowanie na niektóre nowotwory.
    Dobrym zamiennikiem mięsa, bogatym w białko, są rośliny strączkowe. Ponadto są produktami alkalizującymi, czyli działają odkwaszająco na organizm, stanowią dobre źródło wielu witamin (np. z grupy B, folianów) i składników mineralnych (np. wapń, magnez, żelazo, selen) Warto więc 1–2 razy w tygodniu zjeść, zamiast dania mięsnego, potrawę przygotowaną z grochu, fasoli, soczewicy, ciecierzycy i in.

    Zatem, idealnie w myśl przytoczonej zasady wpisuje się przepis na fit „hamburgery” czyli pyszny chrupiący falafel w bułce z warzywami i sosem jogurtowym.

  • Składniki:
    • bułka grahamka
    • Pomidor
    • Ogórek kiszony
    • Sałata
    • Kotlet z ciecierzycy (falafel) (na ok. 4 kotleciki)
    o Ciecierzyca surowa – 60g
    o Cebula – ¼ małej sztuki
    o Czosnek – 1 ząbek
    o Olej rzepakowy
    o Kolendra – 3 ziarnka
    o Lubczyk
    o Pietruszka
    o pieprz
    • Sos:
    o Jogurt naturalny
    o Musztarda
    o Ketchup
    o Pieprz

    Wykonanie:
    Falafel: Ciecierzycę namocz na noc, kolejnego dnia zblenduj z cebulą, czosnkiem, ziarnkami kolendry, lubczykiem, pietruszką i pieprzem, możesz również dodać mieszankę przyprawową do kurczaka (bez glutaminianu sodu itp.). Z uzyskanej masy formuj kotleciki i smaż na niewielkiej ilości oleju lub posmaruj olejem i upiecz w piekarniku (180 st.C/ok. 20 minut).
    Sos: Wymieszaj wszystkie składniki
    Składanie: Bułę przekrój na pół, obie polówki posmaruj sosem. Na dolnej polówce ułóż sałatę, falafel, możesz znowu dodaj odrobinę sosu, następnie plaster pomidora i 2 plastry ogórka pokrojonego wzdłuż, przykryj bułką i możesz przebić patykiem do szaszłyka.

  • Smacznego!
Podziel się

EKSPRESOWE CIASTECZKA Z 3 SKŁADNIKÓW!

ciasteczka owsiane, łatwe ciasteczka, płatki owsiane, ciasteczka na diecie, pestki, bakalie, jadłospis, dieta
  • Ciasteczka idealnie nadają się na II śniadanie lub na podwieczorek. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut i jest banalnie proste.

    Składniki:
    płatki owsiane – 150g
    banan – 1 szt.
    brzoskwinia – 1 szt.
    (możesz ewentualnie dodać miód, pestki dyni itp.)
    Wykonanie:
    Płatki owsiane zblenduj do postaci mąki, dodaj owoce i nadal blenduj. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wykładaj ciasto łyżką i formuj do postaci ciastek (1 łyżka – 1 ciastko). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180st. C przez około 20 minut.

  • Smacznego!
Podziel się
By |Listopad 17th, 2017|Nowości, Przepisy, Zajęcia kulinarne|0 Comments

3 podstawowe zasady aby makaron nie tuczył!

Co zrobić aby makaron nie tuczył ? Przepis na lekkie spaghetti
  • 1. Kieruj się składem makaronu podanym na etykiecie:

    a. Staraj się wybierać makaron, w którym nie ma dodatku jaj – zawiera wtedy mniej tłuszczu i nie zawiera cholesterolu
    b. W składzie powinna znajdować się tylko mąka i powinna być ona pełnoziarnista – zawiera wtedy więcej błonnika pokarmowego niż w mące białej.
    Błonnik pokarmowy m.in. spowalnia proces trawienia, a składniki odżywcze są uwalniane w dłuższym czasie – dzięki temu dłużej czujesz sytość, poza tym prawdopodobnie zjesz go mniej.
    • Dodatkowe korzyści – mąka pełnoziarnista zawiera większą ilość witamin głównie z grupy B i składników mineralnych np. wapnia, magnezu, żelaza, cynku.
    • Dla przykładu, skład dobrej jakości makaronu: MĄKA PEŁNOZIARNISTA Z PSZENICY DURUM

  • 2. Gotuj makaron al dente!

    Makaron nie może być rozgotowany, gdyż znacznie szybciej jest wtedy trawiony – a Ty szybciej czujesz się głodny/a.

  • 3. Zwracaj uwagę na dodatki!

    Gdy przygotujesz makaron z lekkim sosem lub potrawką – będzie stanowił danie lekkie. Unikaj natomiast dodatków w postaci sosów śmietanowych lub innych – przygotowywanych z dużym dodatkiem tłuszczu lub tłustych mięs.

  • Przykładowy przepis na lekkie spaghetti:

    Składniki:
    • makaron spaghetti pełnoziarnisty z pszenicy durum
    • mięso mielone z indyka
    • marchew
    • pietruszka
    • seler
    • cebula
    • czosnek
    • pomidory świeże/z puszki lub przecier/koncentrat pomidorowy
    • natka pietruszki
    • odrobina oleju rzepakowego
    • przyprawy: sól morska, pieprz, oregano, szczypta cynamonu

    Wykonanie:
    Mięso mielone podduś na łyżce oleju rzepakowego, dodaj startą marchewkę, pietruszkę, seler (w proporcji 2:1:1), pokrojoną cebulę oraz czosnek, posyp solą. Wszystko duś pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaj pomidory lub koncentrat/przecier i dopraw do smaku. Podawaj na ugotowanym al dente makaronie pełnoziarnistym i posyp pietruszką (w wersji np. dla dzieci można posypać odrobią Parmezanu lub innego twardego sera).

Podziel się

Oryginalna sałatka owocowa… z mozzarellą.

sałatka owocowa, owoce, roszponka, mozzarella, dieta, dietetyczna, fit
  • Przepis powstał na potrzeby zajęć kulinarnych w szkole podstawowej… i okazał się strzałem w dziesiątkę! Dzieci zajadały ją ze smakiem, a młodzi „kucharze” to najlepsi krytycy 🙂
    Zatem, sałatka może stanowić II śniadanie lub podwieczorek dla dorosłych oraz dzieci.
    Bomba witaminowa z dodatkiem rozgrzewającego imbiru – idealna w porze jesienno-zimowej, aby wzmocnić organizm! Zachęcam do próbowania!

  • Składniki:
    * roszponka
    * mozzarella
    * śliwki
    * winogrono
    * gruszki
    * banan
    * słonecznik prażony
    * pestki dyni prażone
    * szczypta cynamonu
    * szczypta imbiru
    * sok z cytryny

    Pokrojone owoce wymieszaj z roszponką, kulkami mozzarelli, ziarnami, cynamonem, imbirem, sokiem z cytryny… i gotowe!

  • Smacznego!
Podziel się
By |Październik 9th, 2017|Nowości, Przepisy, Zajęcia kulinarne|0 Comments