Test: czy możesz mieć insulinooporność?

Goleniów, dieta. dietetyk, insulinooporność, test, cukrzyca,
  • Jeśli podejrzewasz u siebie lub swoich bliskich insulinooporność, rozwiąż poniższy test. Jeśli na 3 lub więcej pytań odpowiedziałeś TAK może to świadczyć o tym, że masz insulinooporność i powinieneś wybrać się do lekarza oraz wykonać dokładniejsze badania diagnostyczne. Jeśli na chociaż jedno z poniższych pytań odpowiedziałeś TAK powinieneś skonsultować to z lekarzem.

     Czy w Twojej najbliższej rodzinie ktoś choruje na cukrzycę, nadciśnienie tętnicze, nadwagę lub otyłość, hipercholesterolemie, choroby serca lub miał udar?
     Czy miewasz częstą ochotę na słodycze lub słone przekąski?
     Czy często bywasz głodny, mimo że jadłeś posiłek lub masz potrzebę spożywania dużej ilości pokarmów?
     Czy trudno Ci zrzucić zbędne kilogramy mimo stosowania diety i regularnych ćwiczeń fizycznych?
     Czy tkanka tłuszczowa głównie odkłada Ci się w okolicach talii?
     Czy masz brązowawe przebarwienia w okolicach karku, szyi, pach, piersi, zgięć łokci i kolan?
     Czy masz nieregularne miesiączki lub zanik miesiączki?
     Czy cierpisz na nadwagę lub otyłość (BMI powyżej 25)?
     Czy chorujesz na zespół policystycznych jajników?
     Czy cierpisz na choroby tarczycy?
     Czy masz wysokie triglicerydy i/lub LDL? Czy masz niski HDL?
     Czy masz podwyższone lub graniczne ciśnienie krwi?
     Czy miewasz hipoglikemię?
     Czy odczuwasz częste zmęczenie mimo tego, że się wyspałeś?
     Czy chorujesz na cukrzycę typu 2 lub masz nieprawidłową tolerancje glukozy?
     Czy masz trudności z zajściem w ciąże lub jej utrzymaniem?
    Powyższy test nie zastąpi diagnozy lekarskiej. Jest jedyne wskazówką, która może pomóc Ci ocenić czy Twój stan zdrowia wymaga interwencji medycznej. Wszystkie niepokojące objawy zawsze konsultuj z lekarzem.

    Żródło: Fundacja insulinooporność, zdrowa dieta i zdrowe życie

  • Jeśli diagnostyka potwierdzi insulinooporność (IO) lekarz zapewne zaleci stosowanie odpowiedniej diety, która pomoże uchronić Cię przed rozwojem cukrzycy i złagodzić lub pozbyć się problemów wynikających z IO.

Podziel się
By |Kwiecień 25th, 2018|Nowości, Porady dietetyka Goleniów, Przepisy|0 Comments

Domowe pełnoziarniste pieczywo – to łatwiejsze niż myślisz!

chleb, domowy, razowy, pełnoziarnisty, graham, mąka, pszenna, menu, jadłospis, dieta Goleniów
  • W wyniku irytacji związanej z poszukiwaniem dobrej jakości pieczywa, zaczęłam przygodę z wypiekiem własnych bułek i chleba.
    Wypróbowałam kilkanaście przepisów i rzeczywiście niektóre receptury mogą zniechęcić…
    – albo nastawianie, pilnowanie, dokarmianie zakwasu, fermentacja itp. – chlebek super, ale pracując bywa ciężko zorganizować czas, aby po kilku etapach fermentacji wypiec go w momencie kiedy jesteśmy w domu i mamy taką możliwość
    – albo różne dziwne receptury, a chleb okazywał się klapą
    Pewnego dnia stwierdziłam jednak, że znajdę przepis na najprostszy chleb zwykły na drożdżach i zaeksperymentuję podmieniając mąkę zwykłą chlebową na mąkę pszenną pełnoziarnistą … i bingo – przepis idealny dla zapracowanych. Jak się okazało chlebek można z powodzeniem mrozić, a po odmrożeniu jest jak świeży.

  • Składniki na 1 chleb (ja od razu piekę 3 chleby, a nadwyżkę porcjuję i mrożę):
    – 400g mąki pszennej pełnoziarnistej
    – 100g mąki pszennej zwykłej (można pominąć, ale przy dodatku odrobiny mąki zwykłej chlebek lepiej wyrasta)
    – ok. 370 ml ciepłej wody
    – 1 łyżeczka soli (najlepiej morskiej o obniżonej ilości sodu: NaCl)
    – ok. 33 g drożdży świeżych

    Wykonanie:
    W wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy sól, obie mąki i wszystko mieszamy (można użyć urządzenia do wyrabiania ciasta, gdyż jest ono mocno klejące).
    Ciasto nakrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (na około 1 godzinę).
    Następnie wysypujemy na blat trochę mąki, delikatnie wykładamy na nią ciasto i zagniatamy, formujemy bochenki i nacinamy.
    Ciasto przekładamy na blachę do pieczenia lub keksówki (najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia) i pieczemy około 50 minut w 200 stopniach C.
    Aby skórka chleba nie była zbyt twarda na dnie piekarnika można umieścić naczynie żaroodporne z wodą.

  • Z podanego przepisu możesz również upiec bułki, pamiętając aby skrócić czas pieczenia do około 30 minut.

Podziel się

Prosto, smacznie i tanio czyli: PODPŁOMYKI!

podpłomyki, mąka owsiana, pszenna, menu, jadłospis, dieta Goleniów
  • Czy zdrowa dieta wg zasad prawidłowego żywienia jest pracochłonna i droga?
    Wszystko zależy od tego na jakich produktach i przepisach będziemy opierać swoje menu.

    Koszt „zdrowej” diety wcale nie musi się różnić od przeciętnej. Jeśli nie ulegniesz modzie na produkty promowane przez media i celebrytów, a będziesz korzystać z tradycyjnych i powszechnie dostępnych produktów – możesz sporo zaoszczędzić.

    Ilość czasu jaką musimy poświecić na przygotowanie posiłków zależy tylko od naszej wyobraźni – istnieje mnóstwo bardzo łatwych i szybkich w wykonaniu zdrowych przepisów.
    Dzisiaj podzielę się z Wami jednym z moich ostatnich odkryć, czyli przepisem na PODPŁOMYKI, który znalazłam w książce z Biedronki – Kuchnia Polska, Pysznie i zdrowiej.
    Ich przygotowanie zajmie około 20 minut i będziesz potrzebować niewielkiej ilości składników, z których większość zapewne posiadasz.
    Zatem zapraszam do spróbowania:

  • Składniki na 2/3 porcje:

    – 2 duże pomidory
    – 1 czerwona cebula
    – 80 g twardego sera
    – 300 mąki pszennej *
    – 1 łyżka otrębów owsianych *
    – sól
    – 100 ml wody (zazwyczaj trzeba użyć nieco więcej)
    – 1 łyżka oleju rzepakowego
    – 2 łyżeczki masła*
    – ulubione zioła i przyprawy

    * Wersja podstawowa jest idealna dla dzieci, dla dorosłych i dzieci starszych dokonałabym pewnych modyfikacji. Zamiast zwykłej mąki pszennej użyj połowę pełnoziarnistej, możesz pominąć otręby owsiane lub dodać zmielone płatki owsiane górskie.
    Masło możesz zamienić na odrobinę oleju rzepakowego np, z rozgniecionym czosnkiem lub zupełnie pominąć tłuszcz i zwilżyć podpłomyki wodą.

    Wykonanie:
    Wymieszaj mąkę, otręby, wodę, olej i posól do smaku. Zagnieć ciasto, podziel na porcje i rozwałkuj. Piecz podpłomyki w piekarniku nagrzanym do 240 stopni C przez 3 minuty (powinny powstać pęcherzyki powietrza). Następnie wyjmij podpłomyki (zmniejsz temperaturę do 200 stopni C), posmaruj masłem/olejem/lub wodą, posyp startym serem, ułóż pomidory i cebulę. Wstaw ponownie do piekarnika na 4 minuty.
    Po upieczeniu możesz dodać np. rukolę.
    Smacznego!

Podziel się

Zapiekana owsianka z malinami

zapiekana owsianka, płatki owsiane, maliny
  • Kupując płatki owsiane zwróć uwagę, aby były to płatki GÓRSKIE – nie błyskawiczne (bardziej przetworzone).
    Płatki owsiane są szczególnie polecane w diecie osób, które borykają się z podwyższonym cholesterolem. Są świetnym źródłem rozpuszczalnej frakcji błonnika pokarmowego, który hamuje syntezę cholesterolu w wątrobie.

  • Składniki na 2 porcje:
    – 10 łyżek płatków owsianych
    – 1 jajko
    – 3/4 szklanki kefiru
    – szklanka mrożonych malin
    – ewentualnie odrobina miodu*

    Wykonanie
    W misce łączymy kefir, jajko, *miód, dodajemy płatki, połowę malin i mieszamy. Przekładamy do naczynek żaroodpornych, a na wierzchu rozkładamy pozostałe maliny. Pieczemy przez około 25-30 minut w 180 stopniach C.

    Smacznego!

Podziel się

Migdałowo-kakaowa kasza jaglana zapiekana z jabłkiem

kasza jaglana, jabłko, kakao, migdały, dietetyczny przepis
  • Idealna węglowodanowa kolacja! Spożycie węglowodanów wieczorem (uwaga – nie w nocy! mam na myśli kolację do 19.00:)) wpływa na produkcję melatoniny czyli hormonu snu. Zatem, jaglanka pozwoli się wyciszyć i ułatwi zasypianie.
    Zachęcam do spróbowania!

  • Składniki na 2 porcje:
    – 100 g kaszy jaglanej
    – 2 banany
    – garstka migdałów
    – łyżeczka kakao
    – 2 łyżeczki miodu
    – 1 jabłko

    Wykonanie:
    Kaszę jaglaną przepłucz gorącą wodą i ugotuj z odrobiną soli. Do ugotowanej kaszy dodaj rozgniecione banany, mielone migdały, kakao i miód. Wszystko przełóż do małych naczynek żaroodpornych, na wierzchu ułóż pokrojone jabłko. Naczynka wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i zapiekaj do zrumienienia jabłek.

    Smacznego!

Podziel się
By |Styczeń 22nd, 2018|Nowości, Porady dietetyka Goleniów, Przepisy|0 Comments

Sylwester już za dwa dni a Ty nadal czujesz się „ociężale” po świętach?

zupa, soczewica, lekka, dieta, Goleniów
  • W tak krótkim czasie niestety nie zgubisz kilku kilogramów, ale możesz zlikwidować uczucie pełności i rozpierania, które często towarzyszy nam po czasie świątecznym. Ciężkie świąteczne potrawy, spożywane w dużych ilościach i małych odstępach czasu oraz zazwyczaj długie przebywanie w pozycji siedzącej sprzyjają wzdęciom.

  • Likwidując wzdęcia możesz stracić w pasie nawet kilka centymetrów!
    Zatem przygotowałam dla Ciebie kilka wskazówek. Czasu jest mało, dlatego zacznij działać już dziś!

    1. Dziś zjedz ostatni posiłek do godziny 19.00.

    – Dzięki temu Twój układ pokarmowy nie zostanie obciążony na noc, a Ty rano nie będziesz mieć uczucia ciężkości. Ponadto dzięki temu lepiej zregeneruje się cały organizm.

    – Na kolację możesz przygotować sałatkę np. z sałaty, pomidorów, innych ulubionych warzyw, grzanek z chleba razowego lub graham (1-2 kromki) oraz niewielkiej ilości sosu winegret (max. 1 łyżka oleju).

    2. Jutro po przebudzeniu wypij na czczo 0,5 l ciepłej wody (może być z wyciśniętym sokiem z cytryny, ale bez cukru, miodu itp.)

    Ciepła woda wypita na czczo oczyści układ pokarmowy z zalęgającego w nim pokarmu – to taka poranna higiena jak mycie zębów.

    3. Jutro zjedz 4-5 posiłków w odstępie minimum 3 a maksymalnie 4 godzin.

    – Takie odstępy między posiłkami pozwalają na optymalną pracę układu pokarmowego, nie jest on nadmiernie obciążony przez co pokarm zostaje dokładniej strawiony a ryzyko wzdęć jest zdecydowanie mniejsze.

    – Pamiętaj – ostatni posiłek spożyj do 19.00! Między posiłkami pij wodę (około szklanki pomiędzy każdym posiłkiem).

    – Na śniadanie możesz przygotować np. serek wiejski z warzywami i pieczywo, na 2 śniadanie – owoce (np. 2 jabłka), na obiad aromatyczną zupę z soczewicy (przepis poniżej), na podwieczorek – pomidory i szczypiorek w jogurcie, a na kolację sałatkę z ryżu brązowego, groszku, fasoli czerwonej, papryki, natki pietruszki z sosem winegret.

    4. Kolejny dzień również rozpocznij od ciepłej wody i utrzymaj rytm spożywania posiłków, nie zapominając o wodzie. Powodzenia i udanej zabawy!

  • Przepis na aromatyczną zupę z soczewicy:

    -Składniki:
    marchew
    seler
    pietruszka
    ziemniaki
    soczewica czerwona
    papryka czerwona
    natka pietruszki
    przecier pomidorowy
    przyprawy: lubczyk, sól, pieprz
    odrobina oleju

    -Wykonanie:
    Na odrobinie oleju podduś startą włoszczyznę (marchew, seler, pietruszka), zalej wodą i chwilę gotuj, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i soczewicę czerwoną. Pod koniec gotowania dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, gdy wszystkie składniki będą miękkie dodaj przecier pomidorowy do smaku i dopraw. Zupę podawaj posypaną natką pietruszki.

Podziel się
By |Grudzień 29th, 2017|Nowości, Porady dietetyka Goleniów, Przepisy|0 Comments

Fit „hamburger” czyli chrupiący falafel w bułce z warzywami i sosem jogurtowym

fit hamburger, dietetyczny hamburger, zajęcia kulinarne, szkoła Goleniów
  • Jedna z zasad prawidłowego żywienia (IŻŻ) brzmi następująco:
    Ograniczaj spożycie mięsa (zwłaszcza czerwonego i przetworzonych produktów mięsnych do 0,5 kg/tydzień). Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja.
    Większe, niż zalecane, spożycie mięsa i przetworzonych produktów mięsnych zwiększa zachorowanie na niektóre nowotwory.
    Dobrym zamiennikiem mięsa, bogatym w białko, są rośliny strączkowe. Ponadto są produktami alkalizującymi, czyli działają odkwaszająco na organizm, stanowią dobre źródło wielu witamin (np. z grupy B, folianów) i składników mineralnych (np. wapń, magnez, żelazo, selen) Warto więc 1–2 razy w tygodniu zjeść, zamiast dania mięsnego, potrawę przygotowaną z grochu, fasoli, soczewicy, ciecierzycy i in.

    Zatem, idealnie w myśl przytoczonej zasady wpisuje się przepis na fit „hamburgery” czyli pyszny chrupiący falafel w bułce z warzywami i sosem jogurtowym.

  • Składniki:
    • bułka grahamka
    • Pomidor
    • Ogórek kiszony
    • Sałata
    • Kotlet z ciecierzycy (falafel) (na ok. 4 kotleciki)
    o Ciecierzyca surowa – 60g
    o Cebula – ¼ małej sztuki
    o Czosnek – 1 ząbek
    o Olej rzepakowy
    o Kolendra – 3 ziarnka
    o Lubczyk
    o Pietruszka
    o pieprz
    • Sos:
    o Jogurt naturalny
    o Musztarda
    o Ketchup
    o Pieprz

    Wykonanie:
    Falafel: Ciecierzycę namocz na noc, kolejnego dnia zblenduj z cebulą, czosnkiem, ziarnkami kolendry, lubczykiem, pietruszką i pieprzem, możesz również dodać mieszankę przyprawową do kurczaka (bez glutaminianu sodu itp.). Z uzyskanej masy formuj kotleciki i smaż na niewielkiej ilości oleju lub posmaruj olejem i upiecz w piekarniku (180 st.C/ok. 20 minut).
    Sos: Wymieszaj wszystkie składniki
    Składanie: Bułę przekrój na pół, obie polówki posmaruj sosem. Na dolnej polówce ułóż sałatę, falafel, możesz znowu dodaj odrobinę sosu, następnie plaster pomidora i 2 plastry ogórka pokrojonego wzdłuż, przykryj bułką i możesz przebić patykiem do szaszłyka.

  • Smacznego!
Podziel się

EKSPRESOWE CIASTECZKA Z 3 SKŁADNIKÓW!

ciasteczka owsiane, łatwe ciasteczka, płatki owsiane, ciasteczka na diecie, pestki, bakalie, jadłospis, dieta
  • Ciasteczka idealnie nadają się na II śniadanie lub na podwieczorek. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut i jest banalnie proste.

    Składniki:
    płatki owsiane – 150g
    banan – 1 szt.
    brzoskwinia – 1 szt.
    (możesz ewentualnie dodać miód, pestki dyni itp.)
    Wykonanie:
    Płatki owsiane zblenduj do postaci mąki, dodaj owoce i nadal blenduj. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wykładaj ciasto łyżką i formuj do postaci ciastek (1 łyżka – 1 ciastko). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180st. C przez około 20 minut.

  • Smacznego!
Podziel się
By |Listopad 17th, 2017|Nowości, Przepisy, Zajęcia kulinarne|0 Comments

CIĄGŁE ZMĘCZENIE? BÓLE GŁOWY? SUCHA SKÓRA? – WYPIJ WODĘ!!

woda, dieta, zalecenia, żywienie, płyny, ból głowy, porady dietetyka
  • Woda stanowi przeciętnie 60% masy ciała człowieka, a niedostateczne nawodnienie organizmu może manifestować się powyższymi dolegliwościami.
    – Na jakim poziomie niedoboru możemy zaobserwować objawy?
    – Już kilku procentowy ubytek (około 3%) może prowadzić do odczuwania permanentnego zmęczenia. Ponadto za niska podaż płynów jest bardzo często czynnikiem wywołującym poranną sztywność stawów, bóle głowy, pogorszenie samopoczucia, nieświeży oddech oraz zmniejszoną wydajność intelektualną.
    Zatem, pamiętaj o wypajaniu!
    Pragnienie to już sygnał dla naszego organizmu alarmujący o zbyt niskim nawodnieniu.
    – Ile wody powinien spożywać przeciętny dorosły człowiek?
    – Przynajmniej 1,5 l dziennie. Pierwsza porcja (500ml) ciepłej wody rano, na czczo – uzupełnia wodę po nocy, oczyszcza jelita, reguluje defekację oraz niweluje nieprzyjemny zapach z ust. Następne porcje wody (4 szklanki) – wypijaj pomiędzy posiłkami, regularne nawadnianie organizmu w ciągu dnia – poprawia wygląd skóry, zmniejszając głównie jej suchość oraz poprawiając napięcie.
    Dlatego nie daj się namówić na stosowanie kosztownych suplementów „na wszystko”, zazwyczaj wiele dolegliwości ustępuje po wprowadzeniu zasad prawidłowego żywienia, zaczynając od spożywania odpowiedniej ilości wody.

Podziel się
By |Październik 10th, 2017|Nowości, Porady dietetyka Goleniów|0 Comments

Oryginalna sałatka owocowa… z mozzarellą.

sałatka owocowa, owoce, roszponka, mozzarella, dieta, dietetyczna, fit
  • Przepis powstał na potrzeby zajęć kulinarnych w szkole podstawowej… i okazał się strzałem w dziesiątkę! Dzieci zajadały ją ze smakiem, a młodzi „kucharze” to najlepsi krytycy 🙂
    Zatem, sałatka może stanowić II śniadanie lub podwieczorek dla dorosłych oraz dzieci.
    Bomba witaminowa z dodatkiem rozgrzewającego imbiru – idealna w porze jesienno-zimowej, aby wzmocnić organizm! Zachęcam do próbowania!

  • Składniki:
    * roszponka
    * mozzarella
    * śliwki
    * winogrono
    * gruszki
    * banan
    * słonecznik prażony
    * pestki dyni prażone
    * szczypta cynamonu
    * szczypta imbiru
    * sok z cytryny

    Pokrojone owoce wymieszaj z roszponką, kulkami mozzarelli, ziarnami, cynamonem, imbirem, sokiem z cytryny… i gotowe!

  • Smacznego!
Podziel się
By |Październik 9th, 2017|Nowości, Przepisy, Zajęcia kulinarne|0 Comments